餐厅进入旺季时，员工非常忙碌，但我们的服务又不能打折，如果我们来关注客人，那就要运用我们的眼睛来让客人满意，这样既能体现服务的个性化，又能让进餐厅的客人不受冷落，这就要我们来了解和理解如何运用说话！
    当我们为其他客人服务，而不能向其问候时，我们可以用自己的眼神去表示欢迎，暗示客人我们非常愿意主动为其提供服务，而注视时间的长短是非常讲究的，通常最佳的注视时间3—5秒钟为宜。眼神的交流可以让我们的服务员与客人之间创造一种联系和沟通，它暗示着我们的服务人员稍后即为其服务的态度。与说话不同的是，它既不打断我们与正在服务的客人之间的交流，又让新来的客人感到了已被重视和关注。所以说用眼睛来说话，来服务也是非常重要的。
    繁忙的服务中，我们只需一个停顿，送上一个简单的注视，便留住了新的客人，又让所有来餐厅用餐的客人都受到了重视和尊重，也使我们的服务更具个性化、人性化 。

                                          餐饮部：巩文强
                                     二〇〇六年九月五日
 

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