每年十一月中下旬至次年二月底，是华山旅游的淡季 。莲花山庄巧妙策划 、合理安排出了针对淡季时节的《 莲花山庄二〇〇七年淡季培训实施方案 》 。 实施过程中，全员上下高度重视。常务副总经理毛炜和副总经理雷元媛专门就此项工作进行了安排，保证了培训课程的正常开展。
    首先按照计划组织山庄管理人员及全体员工分别观看了余世雄主讲的《 提升管理者的领导力 》和金正昆主讲的《 商务礼仪 》碟片，通过直观生动的观看学习，管理人员的管理水平有了明显提高，广大员工们的礼貌、礼仪修养和运用文明用语的意识也明显增强，极大推动了山庄各项工作的顺利开展 。
    此外，各部经理针对员工层次 、岗位及工作时期的不同，相继进行了“饭店基本知识”、“人情味细节服务” 、“旅游知识” 、“消防安全” 、“形体训练” 、“节能降耗” 、“饭店英语”等的专题授课培训。大大增强了全员的服务意识 、安全意识，同时精细化管理和操作技能均有了较大程度的提高 。
    其次，根据一线经营部门直接面客的特点，前厅部 、销售部 、客房部 、餐饮部的培训则因地制宜，紧紧围绕着自身的岗位专业技能做文章 。客房部开展了VIP接待服务程序，人性化 、细节化服务理念 、服务英语 、岗位职责等培训内容 。餐饮部积极吸纳外来美食，灵活加以吸收消化，去糟取精，并且虚心听取客人和员工的意见，利用淡季精雕细琢，创出多个新品菜 。这一系培训还与各岗位上的案例相结合，使培训有的放矢，员工深受启发，其工作成效得到了客人的认可 。
    在整个的培训中，山庄注重突出实际效果 。把课堂所学与员工岗位工作 、心灵沟通相结合 。课堂培训完成后，总要提出若干讨论题和课外作业，利用短时间对培训内容进行回顾 、小结 。大家你一言，我一语，拾遗补阙 。员工提出来的意见和建议，各部门经理现场心平气和地解释 、说明，并及时反馈和跟踪解决问题 。两结合的培训方式引起了员工极大的关注，员工们真正把部门的工作当成自己分内的事，提出了不少引导、增加客源的“锦囊妙计”和个性化服务的“金点子”，促进了山庄工作更加全面、和谐、稳定的发展 。
    来年冰雪融化时，莲花人将以崭新的面貌笑迎八方客 。

（莲花山庄  张景烈）