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团结一致 努力拼搏勇创佳绩 扬长避短 开拓进取再添新功
来源: 时间:2007-2-21 18:38:24 点击数:
 

2006年,光明大酒店的整体工作是走向成熟和稳定的一年;是全面完成酒店的管理和经营任务的一年。一年来,酒店在渭南供电局党政和光明电力集团公司的领导下,全体员工认真贯彻落实省公司和渭南供电局2006年电力工作会议及多经工作会议精神和要求,紧紧围绕年初确定的5大目标任务,坚持“调整、规范、拓展、提高”工作思路,酒店领导班子科学决策,全体员工团结拼搏,辛勤努力,酒店全面完成了年度经营任务、管理任务。酒店在秦东地区高层次的品牌已经形成,并被社会各界所认可。已经成为局及渭南社会的一个高层次的接待平台。一年来,先后被市委、市政府授予“十佳群众最满意酒店”荣誉称号;被渭南市政府确定为渭南市“市级公务接待定点宾馆”。我们成为了中国饭店协会会员,陕西省饭店协会会员。目前,内部关系顺畅,员工队伍团结向上,外部经营关系融洽,酒店建设进入了稳定的发展时期。一年来我们成功接待了全国性会议4次;省级会议20次;接待陕西省电力公司会议22次;接待渭南供电局会议20余次;接待市级会议180次;接待各届宾客15.4万余人次,住房率达78%。全面完成了年度经营指标和利润指标,实现了酒店员工收入的稳定和增长,保证了酒店资产的保值增值。
    2006年工作回顾
    一、加强队伍建设,员工队伍稳定,骨干队伍作用得到充分发挥。
    我们以人为本,关爱职工。酒店330余名员工中,300余名是面向社会招聘的,在平时工作中,我们一视同仁,并且刻意提高他们在酒店建设中的地位,让他们进入酒店各级的管理岗位,参与酒店决策。对他们既教技能又教做人,使他们的才能和品质得到同步提高。
    我们实行员工集体生日聚会制度,由分会牵头,酒店领导班子每月集中为当月过生日员工举办生日聚会,拉近了管理者与员工的距离,让员工感受到了集体的关怀。关心员工身心健康,定期为员工组织健康体检。每季度按标准给员工办理劳保。实行了积极的工资制度改革,对在酒店工作满一年的员工进行工资晋升,在一线部门推行量化考核评级制度,实行满勤工资,夜班工资和员工日用补贴,住宿补贴。通过以上举措,增强员工的集体归属感,增强企业的向心力和凝聚力。各级管理者在其位谋其政,不断改进管理方法、提高管理水平,努力做好基层管理工作,在酒店建设中起到越来越重要的作用,充分发挥了骨干带头作用。稳定的队伍,出色的骨干,为酒店客户群体的不断扩充,酒店效益的稳步提升发挥了积极的作用。
    二、加强制度建设,实现了酒店管理制度化、服务程序化。
    我们从酒店长远发展和从根本上提高管理,提升服务水平的高度去着想,结合企业办酒店管理层次多,人为因素、随机因素多的实际,充分尊重四星级酒店管理和服务标准,考虑酒店自身运作规律的特点,制定了《光明大酒店管理制度》、《光明大酒店工作标准》、《光明大酒店工作流程》、《光明大酒店人员编制》、《光明大酒店员工餐厅、公寓管理办法》、《光明大酒店财务管理办法》、《光明大酒店物品采购条例》等大的制度195项。在酒店管理上实现了由指挥型向制度管理型的转变。基本上实现了按酒店规则管理酒店,使酒店工作更加有序,更加向健康方向发展。
    三、加强市场建设,培育好了光明大酒店高层次的消费市场。
    根据酒店规模大,硬件好,设施较全的实际,面对渭南餐饮业现状,我们对酒店的档次和接待准确定位,按照“四星级”标准。以渭南地区中、高档客户为重点目标制定销售政策,配备较强的公关销售人员进行公关,目前,已建立VIP客户26家,协议单位130家。与此同时,我们不断地提高散客的就餐、入住量,提高门市销售技巧,努力做到计划销售,努力提高门市销售价格(全年平均房价201元),使得经营效益最大化。使得我们在渭南同行业中占有市场份额拥有了绝对的优势,为酒店的长足发展也打好了基础。
    四、强化协作,酒店综合接待能力明显提高。
    2006年,酒店共接待各类客人15.4万人次,承办会议达324次。全年平均住房率达到78%,餐饮人均消费达150元/人.天。面对会议多、会期紧、要求细等诸多挑战,酒店各部门牢固树立“酒店一盘棋”的观念,步调统一,协调一致,全面抓好服务规范。从会前的准备工作开始,至会中服务,再至会后送客离店,务求每一项接待细节妥贴到位。从会议房间的预留、会议室的布置准备、就餐的安排、设备安全保障到保卫工作的提前预警,各项均有专人负责。在会议期间,酒店各部门团结协作,步调一致,力求“全面、细致、体贴、周到”。把好住房关,为宾客提供舒适的入住环境;把好餐饮关,为宾客提供称心、可口的饭菜;把好安全关,确保会议顺利召开;把好服务关,展示光明人良好形象。在各服务岗位上,我们的员工们以细致的工作作风,热情的服务态度,高标准的完成每一项接待任务,充分展示了“卓越品质、尽在光明”的企业理念。圆满完成了各项会议接待任务,得到了社会各界的高度赞誉,被承办全国二十城市人大工作座谈会的市人大常委会誉为“展示渭南形象的一张名片”。
    从年初的“三会”(省公司纪检监察会议、全省职教工作会议、市人代会),到年末“三会”(全国钳工比武、省通信局战备应急通信工作会、陕西省电力公司支部创一流对标工作现场经验交流会)各部门协同作战,酒店综合接待能力有了显著提高,为酒店赢得了良好的经济效益和社会效益。
    五、以人为本,建立学习型酒店。
    酒店高度重视员工的培训工作,全面制订酒店培训计划。我们从强化培训经理、管理人员入手,聘请省旅游局陕西省旅游学校的专业教师为他们举办“酒店管理知识学习班”,组织酒店经理层参加省旅游局的职业经理资质培训并取证,组织经理们赴外地学习开拓,提高他们的领导管理水平。按照“专题培训提升素质、入职培训灌输理念、岗位培训提升技能”的原则,大力开展各级培训。全年投入8万余元,组织酒店层面大型培训4次,培训课时达90课时,参培人员1600余人次;举办新员工入职培训班6期,参培人员123人次。对新员工了解企业管理章程、方法尽快融入到酒店的全面工作中奠定了良好基础;各部门立足提高员工业务技能,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,“干什么、学什么”,组织开展“服务知识与技能”、“酒店管理知识”等各类培训800余次,在全酒店营造了爱学习、赛技能、比提高的氛围,员工服务水平明显提高。极大地促进了酒店整体服务水平的提高。
    六、管好用好设备,保证了国有资产的保值增值。
    经过初审,酒店资产达1.2亿元之多,很多设备系统科技含量高,工程技术人员缺乏。加之当时仓促营业设施安装调试不到位,给酒店设备的运行和维保带来很大压力。对此酒店外请内训,提高工程部人员的业务技术水平。并对设备重新进行调试完善,使之更加符合光明大酒店实际,更加合理更加节能。目前,对酒店中央空调控制系统、三楼音响、屏幕显示、高区供水系统、程控系统、消防系统、洗衣设备系统、门锁控制系统、楼控系统,床屏系统、所有电机维护、高压配电系统清洁等13个大的设备管理系统调试到位,运行正常,日常维保及时有力,一支技术较全面技能较过硬的工程技术队伍已走向稳定和成熟。
    七、把争创星级酒店工作当作载体,努力提高酒店管理的水平。
    根据年初局长报告任务,按照渭南光明电力集团公司总体工作安排,从5月份开始,酒店着手全面开展争创“四星级”酒店工作。半年多来,酒店把创星工作融入整个工作的全过程。把它作为酒店工作的载体,高标准,严要求,带动酒店各项工作,我们按照四星级酒店的评定标准,从服务项目完善、硬件环境改进、管理制度健全、服务水平提高等方面全面开展工作。完成了客用设施增设、安全设施改造、KTV灯具及光源部分改造、酒店网页建设、公共区域标识规范等评星整改项目70余项。同时,不断加强广大员工的服务技能和服务意识培训工作,切实提高对客服务质量。通过创星,使酒店从管理到服务,从硬件到软件的水平得到提高和完善。为酒店的健康发展打实了基础。10月份,我们已通过渭南市旅游局检收并上报省旅游局。12月26日~27日,省旅游局星评小组对酒店创星工作进行了初步验收。
    八、努力创建酒店企业文化,企业凝聚力明显增强。
    酒店创办了具有“光明”特色的《光明文刊》,成为渭南供电局二级部门有自己刊物的第一家单位,《光明文刊》每月一期,走进了酒店营业的各个场所,走进了上百家协议单位。截止2006年底,共印发8期8000余份。酒店还创建了自己的网站,对酒店进行了全方位、多角度的展示和介绍,为广大宾客创造了多渠道了解酒店信息的平台,进一步扩大了光明大酒店的知名度。并且充分展示了光明员工的才华和风貌,弘扬了酒店企业文化。在此基础上,由工会分会组织多种形式的劳动竞赛、技术比武、演讲比赛、文体比赛、服务之星评选等活动,为员工提供展示才华的舞台。对涌现出的岗位能手、先进标兵、服务之星,我们采用工资晋升、通报表彰、物质奖励等形式,给予重奖。通过正确文化的引导,各种活动的开展,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,企业凝聚力明显增强。酒店涌现出一大批好人好事,他们拾金不昧、他们乐于助人、他们服务态度优秀、他们遵守职业道德、他们在酒店行业树新风、做榜样,他们赢得了顾客表扬、赢得了社会的尊重。
    今年以来,酒店积极响应市委、市政府号召,积极参加社会活动,有效地扩大了酒店知名度,提高酒店竞争力。我们积极组队参加市创卫办组织的创卫电视知识大赛,被市文明委评为“优秀组织奖”。在2006年12月5日,被市委、市政府授予“十佳群众最满意酒店”荣誉称号。2006年11月30日,被渭南市政府确定为渭南市“市级公务接待定点宾馆”。由分工会组织员工参加渭南供电局建党八十五周年职工文艺晚会取得歌伴舞一等奖、舞蹈类三等奖等奖项。
    2007年工作思路
    1.把提高服务质量当作长期任务来抓,不断提高酒店市场竞争力。
    在新的一年里,我们要狠抓酒店服务的工作流程、管理,使之在管理的环节上更加合理顺畅;在细节上更加到位;我们要改造部分部门的出品,最大限度地适应渭南市场,进而更多的占有市场。
    2.狠抓队伍建设,进一步提高酒店员工素质。
    在继续抓好骨干队伍建设的同时,我们要继续加大员工教育培训的力度,长抓不懈、狠抓不放,最大限度提高各级各类人员的管理和服务水平。同时要大量从各高校、各旅游专科学校招收具有酒店管理服务技能的学生来酒店工作,通过改变员工结构提高员工素质。
    3.狠抓成本管理,努力提高经济效益。
    在新的年度,我们要把精细化的管理落实到酒店工作的全方位全过程。在保证质量的前提下,努力降低酒店的管理成本、出品成本、努力减少浪费,使酒店经营效益最大化。管理部室要为一线、二线部门作表率,要从降低办公费用、招待费用入手抓落实。
    4.继续抓好品牌建设,努力扩充市场。
    新的年度,为了让光明大酒店进一步走进高层次的消费群体。在稳定现有渭南市场的同时,通过有效的宣传和销售让光明大酒店走出渭南,走向陕西乃至全国。通过对酒店现有网页进行改造和完善,实行会员制消费,进行全国的网络销售预定来扩展全国市场。要继续抓好创建“四星”级酒店工作,完成“四星”批复并挂牌。
    5.抓好酒店文化建设,尽快形成有光明特色的酒店文化。
    新的年度,我们要聘请企业文化、甚至酒店文化的专业人士对本酒店的文化建设进行策划、整合现有成果,借鉴外来资源,尽快形成具有光明特色的酒店企业文化,使之成为企业之魂。
    新的一年,机遇和挑战并存,酒店将继续坚持“调整、规范、拓展、提高”工作思路,抢抓新机遇,迎接新挑战,加快新发展,精深细化搞管理,持之以恒抓提高,努力建设学习型酒店、节约型酒店、创新型酒店,共创光明美好未来!

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