为了更好地贯彻落实 《食品卫生法》和《食品卫生许可证管理办法》，按照市卫生局关于全面推行食品卫生监督量化分级管理的工作部署，莲花山庄常务副总理毛炜高度重视食品卫生管理创“A级单位”工作，根据市里要求，结合我餐饮工作实际，研究制定了山庄食品卫生管理“A级单位”创建工作实施方案，并于今年10月下旬正式启动。

两个多月来，山庄餐饮部不断加大管理力度，完善补充各级各类卫生管理制度20多项，积极配合市卫生部门质量管理体系认证工作要求，改造不符合规定项目10多处，并添置了许多创建物资，采取了一系列科学规范，深入有效的管理措施。餐饮部根据山庄创A级实施方案整体要求，并于今年10月下旬开始，按照市卫生部门“食品卫生监督量化管理A级单位”标准要求，从采购、验收、储藏、加工、出售等环节规范了各项服务流程。还对照创建标准逐项逐条对照整改工作细节中存在的问题，使山庄餐饮水平得到了很大的提高。

12月17日上午，莲花山庄餐饮部达到了食品卫生A级标准，被命名为“食品卫生A级单位”，并授予“食品卫生A级单位”牌匾。本次被授予“食品卫生工A级单位”更标志着我山庄餐饮工作迈上了一个新的台阶，为2008年度开拓更多客源市场奠定了良好的基础。

(莲花山庄  张景烈)